نکات مهم در طراحی هتل
۱- مسیر حرکت مهمانان، وسایل و کارکنان باید جدا باشد.
۲- به ازای هر اتاق ۶ متر مربع فضای راهرو به عرض ۱٫۵۰ تا ۱٫۸۰ متر لازم است.
۳- زباله ها باید در فضایی مسقف (برای محدود کردن سرو صدا در شب) با ارتفاع سقف ۴٫۳۵ متر انباشته شود.
۴- بخش سرایداری هر طبقه در امتداد راهروهای منتهی به اتاق مهمانان سازمان دهی می شود
۵- برای افزایش بازده بهتر است مسیرهای بین آشپزخانه – تحویل غذا – رستوران تا حد امکان کوتاه باشد.
۶- خدمات مربوط به آماده سازی غذا و نوشیدنی در هتل سه نوع می باشد:
الف: رستورانها و بوفه های شامل فضاهای ضیافت که به آشپزخانه ی ماهواره ای
شکل نزدیک هر رستوارن و اتاق ضیافت نیاز دارد و بخش های پذیرایی در اتاق
مهمانان هر طبقه وجود دارد.
ب: یک یا دو رستوران و اتاق عملکردی که به یک آشپزخانه نیاز دارد تا بتواند مستقیماً رستورانها و اتاقها را سرویس دهد
ج: حداقل امکانات پذیرایی در هتل، ولی مجهز به رستورانهای جداگانه باشد.
۷- در هتل ها ممکن است دستگاههای فروش سکه ای یا اغذیه فروشی های شخصی نیز وجود داشته باشد.
۸- طراحی آشپزخانه در ۴ مرحله انجام می پذیرد:
الف: آماده کردن طرحی شامل تمام فضاهای اصلی مورد نیاز.
ب: تعیین حداقل و حداکثر تعداد کارکنان لازم برای هر قسمت.
ج: مشخص کردن تجهیزات و لوازم لازم برای هر قسمت.
د: تخصیص فضاها.
دانلود فایل متنی طرح نهایی هتل ۴ستاره,wordدانش پژوهان گرامیدر این قسمت
فایل پروژه طرح نهایی هتل ۴ستاره در قالب ورد و مشتمل بر ۱۶۰ صفحه قابل
ویرایش تهیه و تدوین و با کیفیت عالی آماده دانلود شده است. در زیر
قسمتهایی از متن فایل را مشاهده مینمایید.در صورت تمایل می توانید این
محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.
شرح مختصر پروژه طرح نهایی هتل ۴ستاره
با توجه به این موضوع، در چند سال اخیر هتل و هتل‌داری به صنعتی واقعی
تبدیل گردیده و از گسترش سریع و فوق‌العاده‌ای برخوردار بوده است، به طریقی
که مانند هر محصول صنعتی دیگر تولید می‌شود، به طوری که این محصول صنعتی
از قوانین و ضوابط بازار و محاسبات سودآوری تبعیت می‌کند. بدون شک تأثیر
این تحول از یک سو بهبود سطح نسبی خدماتی است که در هتل‌ها از هر نوع عرضه
خواهد شد و از سوی دیگر به تنزل چشم‌گیر کیفیت معماری چه در سیما و چه در
درون آن خواهد انجامید.
فهرست مطالب:
پیشگفتار…………………………………………………………………………………. ۱
مقدمه……………………………………………………………………………………. ۲
فصل دوم : مطالعات پایه
۱- تعریف گردشگری………………………………………………………………….. .۵
تعاریف و مفاهیم مرتبط با جهانگردی…………………………………………… .۵
تاسیسات جهانگردی………………………………………………………………….. .۶
مختصری بر تاریخ هتل……………………………………………………………… .۶
هتل های امروزی………………………………………………………………………. .۸
تاریخچه هتل در ایران معاصر……………………………………………………… ۱۰
مهمانسرا………………………………………………………………………………….. ۱۱
متل………………………………………………………………………………………… ۱۱
۹- هتل……………………………………………………………………………………. ۱۱
۱۰- هتل آپارتمان………………………………………………………………………. ۱۲
۱۱- رستوران……………………………………………………………………………. ۱۲
۱۲- انواع جهانگردی با توجه به انگیزه ………………………………………….. ۱۲
۱۳- همایش ها………………………………………………………………………….. ۱۳
۱۴- اقتصاد و بازرگانی………………………………………………………………. ۱۳
۱۵- ورزشی……………………………………………………………………………… ۱۳
۱۶- تاریخی و هنری و فرهنگی…………………………………………………….. ۱۴
۱۷- مذهبی……………………………………………………………………………….. ۱۴
۱۸- درمانی و بهداشتی………………………………………………………………… ۱۵
۱۹- اقتصاد جهانگردی………………………………………………………………….. ۱۵
۲۰- ارزشهای جهانگردی………………………………………………………………… ۱۸
۲۱- اهداف کلی برای صنعت جهانگردی……………………………………………. ۱۹
۲۲- اهمیت اقتصاد وصنعت جهانگردی در جهان و جایگاه آن در ایران…… ۲۲
۲۳- استرات‍‍ژی دولت در مقابل صنعت جهانگردی……………………………….. ۲۵
۲۴- چشم انداز آتی گردشگری در ایران…………………………………………… ۲۵
۲۵- روند گردشگری در ایران…………………………………………………………. ۲۶
۲۶- ویژگیهای گردشگری در ایران…………………………………………………… ۲۸
۲۷- سفر و گردشگری و اثرات آن در روابط فرهنگی و اجتماعی…………… ۲۹
۲۸- بررسی مشکلات و مسائل جهانگردی در ایران……………………………… ۳۱
۲۹- مشکلات و موانع فرهنگی جهانگردی در ایران……………………………… ۳۱
۳۰- مشکلات اجتماعی توسعه جهانگردی در ایران……………………………… ۳۱
۳۱- مشکلات اقتصادی جهانگردی در ایران……………………………………….. ۳۲
۳۲- مشکلات خدماتی و اجرایی جهانگردی در ایران…………………………… ۳۲
فصل سوم : انواع واحد های اقامتی
هتل های یک ستاره…………………………………………………………………… ۳۵
هتل های دو ستاره…………………………………………………………………….. ۳۵
هتل های سه ستاره……………………………………………………………………. ۳۶
