فود کورت چیست؟
در زبان لاتین food به معنای خوراک یا غذا و court به معنای محوطه میان چند ساختمان می باشد.
به مجموعه رستوران ها، کافه ها و فست فودها که در مگامال ها، مرکز خریدها،
فرودگاهها و ساختمان های بزرگ وجود دارد، فود کورت گفته می شود.
معمولا فود کورت ها دارای یک سالن مشترک بزرگ برای سرو غذا و آشپزخانه های
مجزا می باشند که جلوی هر یک از غرفه ها یک کانتر جهت سفارش و تحویل غذا
وجود دارد.
در فود کورت ها معمولا پذیرایی در سطح معمولی انجام می شود و مشتری هم برای سفارش غذا و هم تحویل گرفتن آن به پای کانتر می رود.
سبک غذاها در فود کورت بسیار متنوع بوده و می توان غذاهای ملل مختلف را در آنجا یافت.
همچنین سرو غذاها به دور از تشریفات در ظروف یکبار مصرف و با کارد و چنگال پلاستیکی انجام می شود.
تاریخچه ساخت اولین فودکورت به سال 1974 در مرکز خریدی بنام پاراموس پارک
در نیوجرسی برمیگردد که با استقبال خوبی روبرو شد و سازندگان ساختمان های
تجاری بزرگ را به این فکر انداخت که طبقه ای از ساختمان خود را به فود کورت
اختصاص دهند که در نهایت این سیستم به بسیاری از نقاط دنیا سرایت کرد.
فود کورت در طی سال های اخیر در ایران نیز با استقبال بسیار بالایی مواجه
گردیده، از آنرو بسیاری را بر آن داشته که به ساخت مجتمع هایی مجهز به این
سیستم بیش از پیش روی آورند.
ضوابط طراحی فودکورت
صَحن خوراک یا فودکورت (food court)
گونه‌ای میدانگاه سرپوشیده در مراکز خرید، فرودگاهها و دیگر ساختمان‌ها است
که انواع رستورانها و غذاخوری‌ها بطور به‌هم‌پیوسته در دورادور صحن این
میدانگاه قرار گرفته‌اند.
در صحن‌های خوراک معمولاً خوراکهای حاضری (فست‌فود) فروخته میشود و
مشتریان همه غذاخوری‌ها بر روی صندلی‌های میانه صحن می‌نشینند. ایجاد صحن
خوراک مدیریت و تأمین مواد برای غذاخوری‌ها را آسانتر می‌کند
تعاریف دیگر
فود کورت به سالنی یزرگی گفته میشود که به چند غرفه مختلف تقسیم شده و در
هر غرفه غدای های خاص یا دسر های مختلف ارا ئه می شود و تمام غذا های که
دراین مجموعه فروخته میشود قیمت ارزان و سریع است و محل نشتن برای تمام
غرفه ها یک سالن مشترک است و هر غرفه برای دریافت پول خود صندوق جداگانه ای
دارد و سرو سرویس اداره می شوند این مکان ها معمولا در محل های تجاری بزرگ
مثل پاساژ ها برای صرف غدای مشتریان دایر می شود….
فهرست
صَحن خوراک یا فودکورت (food court)
تعاریف دیگر ۱
تعاریف دیگر ۲
هدف از ایجاد فودکورت‌ها
تاریخچه فودکورت در جهان
فودکورت در ایران
جام جم اولین فود کورت در ایران
مشهورترین فود کورت های تهران
فودکورت KLCC))کوالالامپور
بزرگ ترین فود کورت در مصر رکورد دار گینس
طرح چوب در طراحی فود کورت در دنیا
ضوابط طراحی غرفه های فود کورت
فرآیند علمی و تخصصی راه اندازی فوت کورت در دنیا
دکوراسیون داخلی فودکرت
هزینه راه اندازی فود کورت
